Toute la saveur réunionnaise
dans une assiette !
Nous proposons des caris créoles authentiques cuits au feu de bois à base de produits frais à La Réunion.
Restaurant traditionnel créole au feu de bois à La Réunion
Le Restaurant LE CARITOLOGUE vous accueille à Saint-Pierre, à La Réunion.
caris créoles traditionels de La Réunion
noute tradisyon dan zot zasiète
Notre restaurant propose des plats traditionnels créoles cuits au feu de bois.
Vous y découvrirez des cari créole traditionnels :
rougail saucisses, cari poulet,cabri massalé, cari poisson, cari la patte cochon, rougail zaran, boucané bringelles, rougail morue, rougail boucané, roti porc, rougail sounouk, civet zourite, coq massalé, civet cok, sauce crevettes, rougail zèf,bouyon larson, pois citrouilles, risofé, fricassé brèdes, ... et de nombreuses autres spécialités créoles régaleront les amateurs de cuisine créole.
Sachez que les repas créoles que nous préparons peuvent être consommés sur place en buffet marmite feu de bois ou à emporter.
vien gouté ou redécouvrir la kuizine noute péï
Notre carte en un clic !
Nous vous ferons découvrir ou redécouvrir les saveurs réunionnaises.
A quoi s'attendre en franchissant la porte du caritologue ?
Avec une capacité de 70 couverts, notre restaurant vous accueille dans sa salle climatisée ou dans son jardin créole à l'ombre d'un avocatier en terrasse couverte.
Le buffet feu de bois se compose de 5 plats chauds à base de viandes (porc, poulet, cabri, boeuf...), de poissons et de légumes et brèdes. Les plats ne sont pas pimentés.
Pour accompagner ses plats créoles, le caritologue propose du riz blanc, du riz maïs, du risofé, du zambrokal, des grains (haricots, gros pois, lentilles...) et un assortiment de rougails pimentés.
Vous pourrez apprécier ces plats dans un vanne, ou dans une assiette, avec couverts ou traditionellement avec la main.
Nous travaillons essentiellement avec des produits frais et nos caris sont préparés au feu de bois, en respectant les recettes traditionelles. Ce qui leur donne cette saveur si particulière qui ramènera les plus anciens d'entre nous aux goûts de notre enfance.
Nos desserts et glaces à base de produits locaux apporteront la note de douceurs à la fin de votre repas, avec pourquoi pas un rhum arrangé maison ou une tisane péî.
noute manzé, noute tradisyon
Les raisons de manger dans notre restaurant :
Nous préparons des plats créoles au feu de bois, connus pour leur goût unique.
Nous respectons les recettes traditionnelles réunionnaises pour la préparation des plats.
La salle a été aménagée pour recevoir les personnes à mobilité réduite.
Situé en plein centre-ville, notre restaurant est doté d’une terrasse et d’un jardin pour profiter des beaux jours.
Notre galerie :
Traiteur événementiel
LE CARITOLOGUE propose aussi un service traiteur créole pour tous vos événements dans le sud et l'ouest.
Baptêmes, communions, mariages, anniversaires, repas d'affaires ou comités d'entreprise... autant d'occasions pour se retrouver autour d'un bon cari créole.
Avec ou sans service. Au sein du restaurant ou en délocalisé, nous nous adaptons à votre demande.
goni vide i tien pa doboute !
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